de wijngaarden Château Peyriac de Mer ligt in een uitzonderlijk "terroir", ten zuiden van Narbonne. De zonovergoten velden strekken zich uit vanaf de klei/kalkhoudende heuvels naar beneden tot aan het "Etang de Bages et Sigean". In dit maritieme mikroklimaat gedijen de druiven uitstekend en krijgen ze structuur, smaaktonen en kleur door de subtiele vereniging met de bodem en de zeelucht.

De reeks van druivenrassen kan worden opgedeeld in twee groepen:
De varieteiten binnen de "Appelation d'Origine Controllée Corbières" : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Macabeu.
De soorten die van buiten de regio komen : Merlot et Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Muscat petits grains.