la cave

Notre cave, un ancien bâtiment de charme est equipée pour la vinification de plus de 4.000 hectolitres.

L'ensemble des grandes cuves en béton, des cuves moyennes en acier et des petites cuves en matière synthétique nous permet de vinifier les cépages séparément et à bonne température.

Certains de nos vins vieillissent plusieurs mois en fûts de chêne dans une autre partie de la cave. Cette méthode leur apporte de la souplesse et de la rondeur avec des tanins présents, mais fondus