Bag in Box

 

Wijn is een product dat verandert als het met lucht in aanraking komt. Zo is het aan te raden een rode wijn een paar uren voordat u hiervan gaat genieten te openen en zo mogelijk te decanteren. Het volle aroma van de wijn kan zich dan goed ontwikkelen.

Is een fles eenmaal geopend dan blijft de wijn nog maar beperkt zijn smaak behouden. Hij kan gaan oxideren en is dan niet meer goed drinkbaar.

Dat alles is niet aan de orde bij een nieuwe verpakkingsmethode voor de wijn. De zogeheten Bag in Box. Het is één van de nieuwe verpakkingen, die sinds het begin van de 21 ste eeuw steeds meer gebruikt wordt en heeft daarmee een plek veroverd naast de traditionele fles.

De Bag in Box (BIB) is een soort luchtdichte container, een stevige kartonnen doos waarin een kunststof zak, met aftapkraantje bevestigd is, zit. De wijnen krijgen geen kans te oxideren doordat de Bag in Boxes vacuum afgevuld worden. Het kraantje is een vast onderdeel van de zak. Deze tapkraan is zo ontworpen en gemaakt dat er geen lucht bij de wijn kan komen tijdens het tappen en het bewaren van de wijn. Hierdoor kan de wijn in de geopende BIB langer ( 2 tot 3 maanden) bewaard blijven en houdt de wijn zijn constante kwaliteit. De kans van kurksmaak is nihil. Smaakverlies treedt niet op.

Chateau Peyriac de Mer verkoopt Bag in Boxes ( 5 liter en soms 10 liter).