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| Terroir |
Corbières Méditerranée |
| Géologie |
sol argilo-calcaire |
| Cépages |
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Carignan |
| Vendanges |
Partiellement manuelles |
| Rendement |
50 hectolitres à l'hectare |
| Vinification |
Traditionnelle,Chaque cépage ramassé à maturité optimale est soigneusement éraflé puis vinifié en macération semi-longue, soit entre 15 et 20 jours. Une partie de l’assemblage a subit un élevage en fût pendant quelques mois |
| % alc. |
13° |
| Dégustation |
La robe est rouge grenat, d'intensité moyenne aux reflet tuilés, orangés. Le nez est expressif sur des notes de fruits murs, fruits cuits. En bouche attaque franche, vive sur une aromatique fruits murs. Longeur moyenne avec une finale légèrement tannique. |
| A servir ... |
... à une température de 15 à 17 °C. |
| Ideal avec ... |
…la charcuterie fine, les viandes blanches et grillées. |
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