| bodem |
Sigean en Corbières maritimes |
| geologie |
"Culture raisonnée" op kalk-leembodem |
| druivensoorten |
90 % Syrah, 10% Carignan/Grenache |
| oogst |
zorgvuldige selectie met de hand |
| opbrengst |
35 hektoliter per hektare |
| vinificering |
Separate vinificering in overeenstemming met de eigenschappen van de druiven- soorten en de graad van rijpheid. De mengverhouding van de druiven wordt zorgvuldig uitgekozen. De druiven worden van de stelen ontdaan en onder strenge temperatuurcontrole 30 dagen lang gevinificeerd. Aansliutend rijping in eiken vaten gedurende 18 maanden. |
| % alc. |
13,5 ° |
| wijnproef |
Met een dieprode kleur biedt de wijn een komplex bouqet: het hout van de eiken vaten vermengt zich met de geur van rood fruit. In de mond vindt je dit terug, dan echter in begeleiding van kruiden en van vanille. De wijn ist uitgewogen en rond, gul, met mooie soepele tannines en heeft een lange afdronk. Bij de optimale temperatuur en juiste luchtvochtigheid kan deze zeker 3-5 jaren bewaard worden |
| te serveren ... |
... bij een temperatur von 15 - 17 °C. |
| ideaal met |
.
... gegrilld vlees, gebraden vlees maar ook bij diverse lichtere soorten kaas. |
| |
|
.jpg)