| Terroir |
Sigean en Corbières maritimes |
| Géologie |
Culture raisonnée sur sol argilo-calcaire |
| Cépages |
90 % Syrah, 10% Carignan/Grenache |
| Vendanges |
Sélection manuelle méticuleuse |
| Rendement |
35 hectolitres à l'hectare |
| Vinification |
Vinification en grains entiers pendant environ 30 jours, puis élevage en fûts de chêne 18 mois |
| % alc. |
13,5 ° |
| Dégustation |
Robe rouge profonde, offre un nez complexe mêlant le boisé des fûts, des fruits de cassis accompagnés de nuance de cacao et poivre. Ce vin est équilibré en bouche. Il est rond, généreux, avec des tannins soyeux et profonds et une bonne longueur aromatique.
Pourra être conservé entre 3 et 5 ans dans des conditions optimales de température et d'hygrométrie. |
| A servir ... |
... à une température de 15 à 17 °C. |
| Ideal avec ... |
... les grillades, viandes blanches, rôtis ainsi que vos fromages légers, trouveront là une compagnie excellente |
| Volume disponible |
3.000 bouteilles
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